Il Prof. Vincenzo De Feo è Ordinario di Botanica Farmaceutica presso UNISA, coordinatore del Gruppo Piante Officinali, Società Botanica Italiana, esperto O.M.S. per il settore medicine tradizionali. E’ autore di oltre 270 pubblicazioni su riviste peer review a diffusione internazionale, di 250 abstracts di congressi internazionali e nazionali; Editor e referee di giornali scientifici nel settore delle piante medicinali e alimentari; membro del Tavolo tecnico delle Piante officinali presso il MiPAAF. I principali temi di ricerca sono:

1. Studio etnobotanico di piante adoperate nell’alimentazione e nella medicina tradizionale di alcune zone d’Italia e dell’America Latina;
2. Studio fitochimico di piante medicinali e alimentari;
3. Valutazione delle attività biologiche di piante medicinali e/o di loro estratti e/o di composti puri isolati;
4. Studio chimico e biologico di prodotti naturali nel trattamento della leucemia;
5. Studio del ruolo dei metaboliti secondari nelle interazioni biochimiche fra piante. E’ stato ed è responsabile scientifico di progetti finanziati dalla misura 124, PSR 2007‐2013 e dalla misura 16.1.1 azione, PSR 2014‐2020.

De Feo et al. 2017. Biomass production and essential oil in a new bred cultivar of peppermint (Mentha x piperita L.). Ind. Crop. Prod. 109; De Feo et al. 2009. Chemical Composition and in Vitro Antimicrobial and Mutagenic Activities of Seven Lamiaceae Essential Oils. Molecules 14:4213; De Feo et al. 2006. Flavonoids and terpenoids in goat milk in relation to forage intake. Ital. J. Food Sci. 1, 85; De Feo et al. 2005. In vitro antimicrobial activity of essential oils from Mediterranean Apiaceae, Verbenaceae and Lamiaceae against foodborne pathogens and spoilage bacteria. Ann. Microbiol. 55, 139.